Pancakes

Recette Pancakes

Time to cook, finally ! Après une semaine harassante se terminant le samedi soir, quoi de plus sympa que des pancakes pour le petit-déjeuner du dimanche ? Hop, on troque notre blouse surdimensionnée pour un tablier, on enfile notre toque de cuistot du dimanche, et c’est parti. On sort un saladier, le fouet, les ingrédients. Sans oublier ma mini-poêle exclusivement réservée aux crêpes mini-size.

Dehors, le ciel est interminablement gris. Même la Seine frôle le brun marécageux ces derniers temps. Alors raison de plus ! Je compte bien sur mes petites galettes mordorées pour redonner un peu de peps à cette journée grisâtre. D’autant plus que les pancakes, ce n’est pas compliqué à réussir. Recette simplissime pour un résultat garanti. Ça vous tente? Top chrono.

On sort 500 g de farine, qu’on tamise avec un sachet de levure. On ajoute ensuite 80 grammes de sucre semoule. On creuse un puits, qu’on comble avec 5 oeufs. On fouette. On ajoute petit à petit 600 mL de lait. On fouette, encore et encore, bien énergiquement. Pâte lisse oblige.

Sans oublier de graisser un poil la poêle, on dépose de petits tas de pâte, et on les laisse cuire doucement.

Et voilà ! Arrosés de sirop d’érable, ils feront un tabac. A nos assiettes, à nos couverts, vite, un pancake chaud et moelleux, ça n’attend pas !