Pancakes

Recette Pancakes

Time to cook, finally ! Après une semaine harassante se terminant le samedi soir, quoi de plus sympa que des pancakes pour le petit-déjeuner du dimanche ? Hop, on troque notre blouse surdimensionnée pour un tablier, on enfile notre toque de cuistot du dimanche, et c’est parti. On sort un saladier, le fouet, les ingrédients. Sans oublier ma mini-poêle exclusivement réservée aux crêpes mini-size.

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Dehors, le ciel est interminablement gris. Même la Seine frôle le brun marécageux ces derniers temps. Alors raison de plus ! Je compte bien sur mes petites galettes mordorées pour redonner un peu de peps à cette journée grisâtre. D’autant plus que les pancakes, ce n’est pas compliqué à réussir. Recette simplissime pour un résultat garanti. Ça vous tente? Top chrono.

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On sort 500 g de farine, qu’on tamise avec un sachet de levure. On ajoute ensuite 80 grammes de sucre semoule. On creuse un puits, qu’on comble avec 5 oeufs. On fouette. On ajoute petit à petit 600 mL de lait. On fouette, encore et encore, bien énergiquement. Pâte lisse oblige.

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Sans oublier de graisser un poil la poêle, on dépose de petits tas de pâte, et on les laisse cuire doucement.

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Et voilà ! Arrosés de sirop d’érable, ils feront un tabac. A nos assiettes, à nos couverts, vite, un pancake chaud et moelleux, ça n’attend pas !

4 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. www.macuisineetvous.com dit :

    très joli, merci

  2. Hélène dit :

    Et c’était délicieux, en plus d’être joli comme tout ! Merci, Caroline !

    1. Merci Hélène ! Ton pain d’épices était encore meilleur🙂

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